幸福的滋味

同事在團購券發現的好康，不然還不知道豐原有這間味噌文化館，只知道夜市的排骨麵...

我們當天才預約，可能知名度還不高，到現場只有我們和2個家庭，不過人少品質才好，

現場安排解說人員，對於味噌釀造過程介紹非常詳細，可惜小朋友只重玩樂，無法專注聽解說!!

大姐姐透過投影片介紹味噌的歷史與製造過程，中間穿插有獎徵答，認真聽就有機會得到獎品~味噌一小包，

小威只想要得到獎品，一聽到請搶答，就叫老北趕快舉手，老北只好亂猜，沒猜中小威還生氣，小少爺難伺候><

館內空間不大，不過麻雀雖小五臟俱全，味噌的原料與設備齊全，走一趟就可以了解味噌的歷史，挺不錯^^

館內有個百年杉木桶，早期是用來製造味噌，現在只能當觀賞品，木頭容易增生細菌保存不易，

想要換裝拍照的也行，這裡有提供日式和服供遊客拍照留念，小朋友拍照也可以玩瘋了，厲害><

最後進入壓軸的DIY味噌活動，提供米麴、熟黃豆和鹽巴，三樣原料就可以製作美味的味噌，其實不難，

記住手不要碰觸米麴，必須雙手消毒乾淨，才不會讓裡面的活菌死光光，

聽現場人員解說步驟，依序完成就可以帶回家，自己做更又成就感^^

將熟黃豆搗碎後，放進米麴、鹽搖晃混合後，用手擠壓袋子，讓味噌完全密合沒空隙，

接下來就可以放進消毒過的空瓶裡，使用麵棍壓平沒有空隙，小朋友力氣可能不夠，請大人幫忙，

最後就可以包裝，寫上自己的名字再貼上包裝紙，成品十分精緻，賣相絕佳^^

回家後放在室溫下三個月以上就可以開封享用了，希望可以成功^^

現場還有提供免費的味噌湯，可以無限續碗，我們喝了好幾碗，冷冷的天來杯熱湯最享受。

入園就贈送抵用券100元，現場販售各式商品，不限味噌，帶了調味料和麵條回家，

還送了一盒伴手禮，值回票價，我看很長一段時間我不用再買味噌了，還好小威喜歡吃味噌海菜湯。

味噌放久顏色越來越深，俗稱的赤味噌，千萬別以為是壞掉了，只要味道聞起來ok都可以食用，

反而不變色的可能要小心添加了防腐劑，吃多了危害健康!!

味噌釀造文化館

台中市豐原區三村里西勢路701號 

服務專線：04-25320279  

網址:http://weijung.com/