幸福的滋味

職業婦女的我，當然不會天天下廚
回到家只想要賴在沙發上，整個發懶到不行
不過天天外食也不是辦法，有時候真的不曉得要吃甚麼??
方圓百里的餐館就是這些，有點吃膩了。

所以偶爾還是會下廚，準備家常菜給小威吃，自己煮至少衛生看得到，好不好吃就另當別論
小威最愛馬麻煮菜的時候，在廚房團團轉，找麻煩居多，深怕一個不小心鍋子、醬汁打翻，甚至拿起菜刀說我幫你切喔
有時候只好把他隔離在客廳，小威不得其門而入，就在門外呼喊馬麻，妳在做甚麼??妳今天煮菜喔!!





婚前幾乎不下廚，婚後才當起賢妻良母，伺候一大一小
本人做菜一切憑感覺，還好成果還不賴，至少不難吃、能下嚥^^
去年普渡拜拜的米粉到現在都沒煮，快過期了
只好硬者頭皮試試看，煮了芋頭米粉湯和炒米粉，第一次嘗試，打了一劑強心針，味道真不賴
今天來分享炒米粉，配料隨自己喜好，為了節省作菜成本，所以簡單就好!!



第 一步驟~就是將香菇和蝦米洗淨後泡開水，等一下全部都派上用場

第二步驟~將五花肉泡在醬油和米酒醃漬，順便上色

第三步驟~高麗菜洗淨後切小片，最後才下鍋

第四步驟~米粉泡水後，記得先蒸過才下鍋拌炒，口感更Q彈，麵條更入味^^







備料完畢後，準備快炒了
熱鍋將香菇及蝦米(瀝乾)下鍋爆香後，五花肉片放入一起拌炒
煸炒至肉片"赤赤"就差不多了，此時廚房可以聞到肉片香.................





炒米粉還有一道秘密武器，那就是油蔥酥，香氣更足^^



等候香菇、蝦米及肉片炒透後，就可以將高麗菜和油蔥酥放入鍋內，大功快告成了^^



拌炒至高麗菜出水後，就差不多了!!



這時候將剛剛的香菇水和蝦米水倒入，醬油鍋邊下，醬油香瞬間竄起，古早味最吸引人了




放入米粉拌炒時，記得先關火，拌勻之後再開火，這樣每一口米粉都吃得到好料喔~~~XDDDDD



拌炒到湯汁收快乾，就可以起鍋了，不過我還會再加鹽巴調味，味道更足^^
香菇買小朵的好處就是不用切，小威超愛吃，剛好一小口吃一朵，一舉數得
如果想要更蓬派，可以先蔥段爆香後，再拌炒紅蘿蔔絲，我想應該更好吃
不過小威最近不愛吃紅蘿蔔，所以我就省略了，不然要一根根幫他挑起，想到就頭疼





再煮一鍋排骨蘿蔔玉米湯，晚餐上桌了
一家三口吃，不多不少剛剛好，小威最愛的小白兔，有了它，食物看起來更美味
想不到我也可以炒米粉，突然覺得自己可以當婆婆了~~哈哈^^



延伸閱讀
               法式布丁、花生沙拉土司簡單做~親子烹飪時間 (奇摩首頁)